طرز تهیه میرزا قاسمی خوشمزه شمالی رشتی با تزیین میرزا قاسمی mirza ghasemi

طرز تهیه میرزا قاسمی خوشمزه شمالی رشتی با تزیین میرزا قاسمی mirza ghasemi

میرزا قاسمی خوشمزه | میرزا قاسمی شمالی | میرزا قاسمی رشتی | mirza ghasemi

میرزا قاسمی خوشمزه,میرزا قاسمی شمالی,میرزا قاسمی رشتی, mirza ghasemi,میرزا قاسمی

امروز قصد داریم از بخش آموزش آشپزی  2 دستور پخت میرزا قاسمی خوشمزه شمالی یا رشتی را برای 4 نفر را منتشر کنیم.

سوپ شیر,طرز تهیه سوپ شیر, سوپ شیر ساده,سوپ شیر خوشمزه

معرفی میرزا قاسمی

میرزاقاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز نام گذاری شد

آشپزی,آموزش آشپزی

طرز تهیه میرزا قاسمی

مواد لازم

– بادمجان = 5 عدد متوسط
– گوجه فرنگی تازه = 2 عدد
– سیر = یک بوته
– تخم مرغ = 3 عدد
– روغن و فلفل و نمک = به مقدار لازم

طرز تهیه
برای میرزا قاسمی خوشمز هدر ابتدا بادمجان ها را کباب می کنیم ( شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید ) سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا می کنیم ؛ پس از آن بادمجان ها را ساطوری می نماییم .
حال نوبت به گوجه ها می رسد ؛ گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را میگیریم و سپس خرد می کنیم.
سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل درتابه و روی اجاق آماده شده است میریزیم تا کمی سیر ها سرخ شود.
سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم ؛ این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم.
حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ شود
بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط می کنیم.
میرزا قاسمی ما آماده شده و می توانید ميرزاقاسمي در دیس کشیده و سرو کنید.

سالاد ماکارونی,سالاد ماکارونی خوشمز,سالاد ماکارونی با مرغ,طرزتهیه سالاد ماکارونی

طرز تهیه میرزا قاسمی خوشمزه– دستور پخت ميرزا قاسمي دوم

مواد لازم

– بادمجان شرین و قلمی = 4 عدد
– سیر تازه = 1 بوته و اگر تازه نیود نصف بوته
– گوجه فرنگی تازه و رنده شده = 5 عدد متوسط
– رب گوجه فرنگی = 1/2 قاشق غذاخوری
– نمک و فلفل = به میزان لازم
– لیمو ترش = 1 عددد
– تخم مرغ = 4 عدد
– زرد چوبه = 1 قاشق چای خوری پر

تخم مرغ رنگی برای سال,تخم مرغ رنگی

دستور پخت ميرزا قاسمي کبابی

ابتدا بادمجان ها را کباب کنید ( تا زمانی که پوست بادمجان ها ذغال نشود میبایست روی آتش بماند و اگر یک سیخ چوبی به بادمجان ها بزنیم به راحتی داخل بادمجان فرو رود) بعد از این عمل بادمجان ها را کنار گذاشته تا سرد شوند.
گوجه را رنده کرده و سیر را ساطوری کنید ؛ سپس 1 استکان روغن زیتون داخل تابه بریزید و تا حدی که روغن زیاد داغ نشود تابه را روی شعله بگذارید بماند ؛ سپس سیر ساطوری و زردچوبه را به روغن اضافه کنید و 10 ثانیه با شعله متوسط تفت بدهید.
بلافاصله بادمجان ها را که پوست کنده و ساطوری شده اند را به مواد اضافه کنید. سپس 1 دقیقه تفت بدهید و بعد از آن پوره گوجه را به مواد اضافه کنید و درب تابه را گذاشته و شعله اجاق را کمی پایین بیاورید و اجازه بدهید تا آب مواد کشیده شود.
سپس آب لیمو و رب را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید و در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید.
حال نوبت تخم مرغ ها است که البته توجه کنید تخم مرغ ها را روی مواد شکسته و بدون این که هم بزنید درب تابه را گذاشته و شعله کم کنید تا تخم مرغ ها نیز بسته شود .
بعد از پختن کامل تخم مرغ ها ؛ آنها را تکه تکه کنید و میرزا قاسمی را هم بزنید.
ميرزا قاسمي هم اکنون آماده است.

 تزیین آش رشته,ash reshteh,آش رشته

تزیین میرزا قاسمی

میرزا قاسمی,mirza ghasemi

تزیین  mirza ghasemi با گوجه خیار گردو و …

طرز تهیه میرزا قاسمی شمالی و طرز تهيه ميرزا قاسمي خوشمزه

Share

پاسخ دادن

نکات : آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

*